「美濃・飛騨を食べよう！」通信[携帯版] 第26-2号
「美濃・飛騨を食べよう！」通信
[携帯版]
～ぎふ地産地消ネット～
第26-2号 2012/11/17-11/23
日増しに寒さが身にしみるようになりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
我が家では、先日まで風邪が蔓延していましたが、ようやく少しずつ回復してきました。やっぱり、健康が一番ですね！
この寒さに負けぬよう、バランスの良い食生活を心がけ、元気に過ごしていきましょう！
イベント・お得情報
今週末に向け、開催されるぎふの農業イベントをご紹介します。
◆開催情報
[岐阜県下各地] 11/17～11/23
◆開催情報
[垂井町] 11/10～30
旬の味
今！がおいしい農産物をご紹介します。
［ほうれん草］
ほうれん草は全国で栽培され、様々な品種が地域を変えながら収穫され通年市場に出回っていますが、本来の旬は１１～１月の冬になります。この時期は色も濃く、栄養分もまして甘味があります。岐阜県でも1年を通してほうれん草が栽培されており、11月には岐阜、西濃、中濃、飛騨地域で栽培・収穫され、お店に並びます。
ほうれん草は栄養豊富な野菜として知られています。特に豊富なのがビタミンA（βカロテン）で、100g（約5～6枚）で一日分のビタミンAを摂取できるほどです。ビタミンAは、皮膚や粘膜を健康に保つとされ、粘膜から風邪のウイルスに感染することを防ぎます。
また、ほうれん草は風邪のウイルスに対する抵抗力を高めるビタミンCも豊富に含まれているので、風邪が流行しやすい冬には欠かせない野菜といえます。
皆さん、「ちぢみほうれん草」ってご存じですか？
このほうれん草は、冬の寒さにさらす 『寒じめ栽培』 という方法で育てられるため、厚めの葉の表面に縮んだようなシワが入ります。それで 『ちぢみほうれん草』 と呼ばれています。寒じめ栽培により、霜を当てることで、ぎゅっと葉が引き締まり甘みが凝縮されるので、とっても甘くて美味しいですよ。今年の冬は是非食べてみてくださいね。
ぎふの地産地消クイズ！答合せ編
おさらい
今回は、ＹＥＳ！ＮＯ！クイズです。
Ｑ．「白菜」は、約９５％が水分であり低カロリーである。
１．ＹＥＳ！
２．ＮＯ！
正解は「１．ＹＥＳ！」です
白菜は、９５％が水分で、１００ｇ当たり１４kcalと極めて低カロリーな野菜です。たくさんのおいしい食べ物に囲まれてついつい食べ過ぎてしまう今、肥満防止にもってこいの健康野菜と言えるでしょう。
今週のクイズは、「ほうれん草」に関する出題です。
同時送信のメールから、ぜひご回答ください。
※本メールの受信・リンク先閲覧等にかかるパケット代（通信料）は、会員様のご負担となります。御了承ください。
メールマガジン発行元：
「岐阜県食と農を考える県民会議」事務局
岐阜県農政部農産物流通課
ご意見・要望等は
こちらへ
行ってきました！食べました！報告などお待ちしております。
携帯電話からもご利用いただけるアドレスです。
Leave a Reply
The comments are closed.