「美濃・飛騨を食べよう！」通信[携帯版] 第31-2号
「美濃・飛騨を食べよう！」通信
[携帯版]
～ぎふ地産地消ネット～
第31-2 2013/4/13～4/19
海津市では、早くも「あきたこまち」の田植えが始まりました。このあきたこまちは、お盆前の８月上旬頃に収穫されるそうです。楽しみですね。
先日、前回号の「旬の味」で紹介しました「紅うど」をいただきましたので、茎は味噌マヨネーズをつけて、皮はきんぴらにして食べました。独特の香りとほろ苦さ、食感がクセになる美味しさでした。紅うどは、道の駅 上矢作ラフォーレ福寿の里で購入することができます。この季節にしか味わえない珍品です。是非、一度食べてみてくださいね。
（道の駅 上矢作ラフォーレ福寿の里：恵那市上矢作町木の実3566-1 TEL0573-48-3366）
イベント・お得情報
今週開催される販売イベント等をご紹介します。
◆開催情報
[大垣市・海津市・養老町・垂井町]
◆参加者募集
[山県市] 4/27
[羽島市] 6/16田植え、10/6稲刈り、12/22酒仕込み体験・見学、1/11酒造見学等（申込締切り4/20）
旬の味
今！がおいしい農産物をご紹介します。
［新じゃがいも］
「新じゃがいも」とは、貯蔵されずに、収穫後すぐに出荷され、皮が薄くみずみずしいジャガイモのことを言います。
ジャガイモには意外とビタミンCがたくさん含まれており、その量はホウレンソウやミカンと同じ位です。しかも、ジャガイモの中のビタミンＣは、でんぷんに守られて加熱しても壊れにくいそうです。
新じゃがいもは、表面の皮が薄く、指ではがれそうなくらいの物が良いです。薄くはがれ易い物が新しく、古くなるにつれて皮が厚くなります。
ぎふの地産地消クイズ！答合せ編
おさらい
今回は、YES！、NO！クイズです。
Ｑ．山菜の「うど」は「うどの大木」という慣用句の由来になっている。
１ YES！
２ NO！
正解は「１ YES！」です
「うどの大木」とは、体ばかり大きくて立派だが、中身が伴わず、役に立たない者のことを意味しています。
この「うど」は植物の「うど」のことを言います。うどの茎は、地上に出る前の若芽の時は食用とされます。大きくなると高さ２～３メートルほどになりますが、柔らかくて弱いため、建築用木材としても使えないことから、うどを人間にたとえ、役立たずな者を意味するようになったそうです。
今週のクイズは、「じゃがいも」に関する問題です。
同時送信のメールから、ぜひご回答ください。
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メールマガジン発行元：
「岐阜県食と農を考える県民会議」事務局
岐阜県農政部農産物流通課
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